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Harina Preparada Superblend®
Harina Preparada Superblend®
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Harina de trigo preparada ideal para elaborar una gran variedad de productos freídos como: donas tradicionales de levadura, berlinesas, garras, roles de manzana o canela, colchones y mucho más.
Información nutrimentalPor 100g
| Contenido energético | 1625 kJ/385 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Grasas trans | 0 mg |
| Hidratos de Carbono Disponibles | 65 g |
| Azúcares | 7 g |
| Azúcares añadidos | 7 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Sodio | 707 mg |
Ingredientes y cantidades
| Tamaño del lote | Grande | Mediano | Chico |
|---|---|---|---|
| Superblend® | 20.0 kg | 10.0 kg | 5.0 kg |
| Levadura seca | 100 g | 70 g | 50 g |
| Agua | 9.4 kg | 4.7 kg | 2.35 kg |
Método de preparación
- Verter agua, levadura y el mix Superblend® en el cazo de la batidora.
- Mezclar con gancho durante 1 minuto en la 1ª velocidad.
- Amasar durante 7 minutos en 2ª velocidad.
- Cubrir la masa con una ligera capa de aceite y reposarla a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.
- Extender la masa uniformemente con la laminadora.
- Cortar las piezas y colocarlas en una rejilla.
- Fermentar de 40 a 50 minutos o hasta que dupliquen su volumen.
- Freír en grasa vegetal a 190 °C.
*Estas instrucciones son guías generales y pueden cambiar de acuerdo a las condiciones del establecimiento y a la situación geográfica.
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